À mi-chemin
entre patrimoine et innovation
Le domaine Pierre Latine
La Suisse. joyaux de biodiversité, possède un patrimoine naturel
Le Domaine Pierre Latine, riche de son passé, se situe à Yvorne, petite bourgade à flanc de coteau de la région du Chablais dans le canton de Vaud. Cette région est délimitée à l’ouest par le cours du Rhône, à l’est par les limites du district d’Aigle, au nord par le lac Léman et au sud par la frontière du canton du Valais.
Actuellement, le Domaine Pierre Latine s’étend sur 16 ha, avec le chasselas comme vecteur identitaire du vignoble. Les sols sont également propices à d’autres cépages blancs et rouges, parmi lesquels le Pinot Gris, le Pinot Noir et le Gamay.
En raison du réchauffement climatique, le Merlot et la Syrah jouissent d’une faveur toujours croissante.
Le Domaine
Actualités
Quelques nouvelles
Innovation – Yvorne Grandeur Nature
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Reportage RTS – Couleurs Locales du 08.06.2022
Voir plusMalice, vision et expérience…
C’est l’une de ces étiquettes de vin mémorables que tout amateur de vin a probablement déjà aperçue. Il s’agit de la Domaine de la Pierre Latine à Yvorne, que j’ai eu récemment le plaisir de visiter en compagnie de deux passionnés de vin. J’y ai rencontré Philippe Gex, le directeur du domaine, un homme à la fois profond, charmant et plein d’humour. Ancien syndic (maire) d’Yvorne, il élabore, avec l’aide de son œnologue Bernard Cavé, certains des plus beaux vins de la région.
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